九游会官网j9九游会官网j91月8日，笔者从重庆市巴南区市场监管局了解到，该局结合辖区乡镇面积辐射广、人口基数大、农村家宴一条龙服务需求高的特点，开展农村家宴经营者餐饮食品安全普法教育培训，确保农村家宴经营者不发生食品安全事件。

　　1月8日，木洞片区市场监管工作组通过集中约谈和个别指导等方式，对辖区47家家宴服务经营主体进行安全督导和普法宣传。约谈会上，执法人员针对《重庆市家宴备案管理办法》和《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》对经营主体进行普法宣传，并发放《农村家宴提醒敦促告知书》，分别从备案经营、从业人员健康、个人卫生、环境卫生、食材和用水安全、加工工艺标准、饮用酒安全、餐具消毒、“醇基燃料”管理、食品留样、管理人员培训等11个方面，对经营主体提出要求。

　　各家宴餐饮服务主体要增强安全意识，落实食品安全主体责任，强化社会担当，不断自我约束，以合法合规经营的行业自律牵引服务质量提升。要加强食品安全故防范能力建设，完善并落实家宴食品安全内控制度，从食材采购源头抓起，严格把控进货渠道，确保食材来源可溯。要提升餐饮从业人员的专业水平，精细管理食材加工和储存环节，及时排查餐饮末端安全隐患，为广大群众打下放心用、放心吃专业保障的坚实基础。

　　会后，市场监管执法人员将不定期联合各镇镇政府相关部门对各家宴现场进行监督检查，严厉打击食品安全违法违规行为，在龙年岁尾为群众打造平安“蛇”尖。（史维）