7月12日，阿坝州市场监管局组织召开全州重点食品经营企业行政指导会，对全州食品销售、餐饮服务单位、食堂承包等重点食品经营企业开展行政指导，并就近期食品安全重点工作进行安排部署。行政指导会以视频形式召开，全州196家相关企业分别在主会场和各分会场参会。
会议围绕企业食品安全主体责任落实什么、怎么落实的问题，进行了详细的指导，就近期落实“两个责任”等重点工作进行了安排。
会议强调，食品安全直接关系民生福祉、产业发展、公共安全和社会稳定。筑牢食品安全防线，保障人民群众舌尖上的安全，不仅仅是市场监管部门的监管职责，更是每个食品生产经营企业义不容辞的责任和义务。食品经营企业要时刻绷紧食品安全这根弦，切实履行好企业主体责任，严格按照相关规定和要求开展经营活动。各县（市）市场监管局要督促指导企业切实履行好主体责任，全力保证食品安全。
会议要求，食品经营企业要提高认识，切实增强食品安全的责任感。要切实提高对食品安全主体责任的理解和认识，完善责任体系，从严规范食品经营行为，强化企业食品安全管理人员培训、考核，严格落实进货查验、过程控制、贮存运输各个环节、重要关键点的安全管理，确保食品安全。
会议强调，食品经营企业要加强防控，筑牢企业食品安全防线。要树立诚信守法意识，自觉履行法定的责任和义务。认真按照规定要求配齐配强食品安全总监、食品安全员。企业负责人要支持和保障食品安全管理人员依法开展食品安全管理工作，重大决策应充分听取食品安全管理人员的意见、建议。要按规定建立日管控、周排查、月调度工作机制，食品安全管理人员要按照相关要求履行职责，对照任务清单开展常态化自查工作，切实加强食品安全风险过程管控，及时排查、整改存在的食品安全隐患问题，实现食品安全风险隐患的精准防控，制止、纠正食品安全违法行为，切实守牢企业食品安全防线。
会议指出，食品经营企业要规范管理，不断提高食品安全管理水平。要按照规定要求建立完善食品安全管理制度，明确从业人员管理、进货查验、销售过程控制、追溯体系建设等食品安全方面的责任要求。加大食品安全投入，加强食品安全管理人员及员工的食品安全培训考核，不断提升企业员工食品安全意识和食品安全管控水平。
同时，阿坝州市场监管局要求各县（市）市场监管局要强化监管，促进食品安全主体责任落地见效。要认真贯彻落实包保责任和属地监管责任，加强食品安全主体责任的宣传培训，督促指导食品经营企业依法合理配备食品安全总监、食品安全员；建立健全食品安全管理制度，科学梳理研判本企业风险隐患，落实落细“日管控、周排查、月调度”等管控制度，确保食品安全主体责任真正落地落实。（阿坝州市场监管局）